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Mets Température (°C) Durée (min) Niveau

Biscuits/Gâteaux secs

à base de pâte levée

160 - 170 30 - 60 1 / 4

Cuisson basse température

Utilisez cette fonction pour cuire des

morceaux de viande tendres et maigres

ainsi que pour le poisson. Cette fonction

n'est pas applicable à certaines recettes,

telles que des morceaux à braiser ou des

rôtis de porc gras.

Dans les 10 premières minutes, vous

pouvez régler une température comprise

entre 80 °C et 150 °C . La température par

défaut est de 90 °C . Une fois la

température réglée, le four continue sa

cuisson à 80°C. N'utilisez pas cette

fonction avec de la volaille.

N'utilisez jamais de couvercle

lorsque vous recourez à ce

mode de cuisson.

1. Saisissez la viande dans une poêle sur

la table de cuisson pendant 1 à

2 minutes à très haute température.

2. Placez la viande avec le plat à rôtir

chaud dans le four, sur la grille

métallique.

3. Sélectionnez la fonction Cuisson basse

température

Mets Quantité Température

(°C)

Durée

(min)

Niveau

Rôti de bœuf 1 000 - 1 500

g

150 120 - 150 1

Filet de bœuf 1 000 - 1 500

g

150 90 - 110 1

Rôti de veau 1 000 - 1 500

g

150 120 - 150 1

Steak 200 - 300 g 120 20 - 40 1

Sole pulsée

Mets Température (°C) Durée (min) Niveau

Pizza (pâte fine)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (bien garnie)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Tartes 180 - 200 40 - 55 1

Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 1

Quiche lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Flan suisse 170 - 190 45 - 55 2

Gâteau au fromage 140 - 160 60 - 90 1

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